niedziela, 3 czerwca 2012

Muffinki makowe z lukrem cytrynowym

Jeśli mamy ochotę na coś słodkiego i to bardzo szybko to polecam te muffinki. Idealne połączenie maku i cytryny na pewno przypadnie Wam do gustu. Przepis z książki ,, Muffinki" wydawnictwa Świat Książki.



cytryna
100 g masła
100 g cukru
2 jajka
150 g mąki
2 łyżki mielonego maku (u mnie nie mielony)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
sól
4 łyżki cukru pudru

Cytrynę umyć w gorącej wodzie i osuszyć. Za pomocą specjalnego narzędzia ściąć z cytryny 2 łyżeczki wiórków skórki i zetrzeć na tarce dwie łyżeczki skórki. Cytrynę wycisnąć, zostawić na lukier dwie łyżeczki soku cytrynowego. Masło rozpuścić w małym garnuszku na niewielkim ogniu i ostudzić. Następnie wymieszać je z cukrem, jajkami, sokiem cytrynowym i skórką cytrynową. Mąkę wymieszać z łyżką maku, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Masę jajeczną dodać do masy mącznej i mieszać tak długo łyżką, aż wszystkie składniki będą wilgotne. Foremki napełniać ciastem do 3/4 wysokości i piec 20-25 minut w 180 st.C. Ostudzić. Cukier puder wymieszać z resztą soku cytrynowego na jednolitą masę i posmarować muffinki lukrem. Ozdobić wiórkami ze skórki cytrynowej i posypać pozostałym makiem.

2 komentarze:

Placki dyniowe

Moje ulubione placuszki dyniowe. Idealne na śniadanie, szybkie w przygotowaniu jeżeli już mamy gotowe  puree z dyni.  U mnie podane z  konfi...