czwartek, 27 czerwca 2013

Pierogi z jagodami

Małe, czarne kuleczki gdy tylko się pojawią od razu zabieram się za pierogi. Jeżeli jest sezon jagodowy to nie może oczywiście zabraknąć mnóstwa pierogów, koniecznie podane z kleksem kwaśnej śmietany. Któż  im mógłby się oprzeć?





Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
1 jajko
odrobina soli
ok. 1 szklanka ciepłej wody

Nadzienie:
jagody
cukier

Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, a środku zrobić wgłębienie i wbić jajko, posolić i dolać tyle wody aby powstało miękkie ciasto. Zagnieść. Ciasto rozwałkować i szklanką wycinać krążki, nałożyć łyżeczkę jagód i posypać cukrem, skleić.  Pierogi wrzucać na wrzącą i osoloną wodę. Zamieszać i przykryć, od chwili wypłynięcia gotować 7 minut.


wtorek, 25 czerwca 2013

Cynamonowe jagody

Przepis na te pyszne jagody wypatrzyłam na  i gdy tylko pojawiły się te małe,czarne, pyszne kuleczki postanowiłam je zrobić. Są naprawdę pyszne. Można je wykorzystać do różnych deserów, lodów czy ciast, naprawdę polecam.





ok. 250 g jagód
1 płaska łyżeczka cynamonu
ok 4 szt goździków goździków
ok 7 łyżek cukru

Jagody obtaczamy w cukrze, dodajemy cynamon i goździki, zostawiamy na 3 dni w lodówce. Owoce puszczą soki. Można jeść od razu lub zostawić na zimę, wówczas słoiczki z jagodami pasteryzujemy ok 10 min.

poniedziałek, 10 czerwca 2013

Pulpety w sosie z pomidorów i mozzarelli

Zwyczajne pulpety ale z jaką odmianą w postaci mozzarelli. Danie jest banalnie proste i wyjdzie wspaniale nawet początkującym. Miłe zaskoczenie po zwykłych kotletach ,a wystarczy dodać kilka prostych składników i odmienimy całe danie. Przepis z ,,Soli i Pieprzu" nr. 11\ 2010.



1 cebula
1 ząbek czosnku
500 g mielonego mięsa z indyka (u mnie wieprzowe)
50 g gęstej  kwaśnej śmietany
1 łyżka keczupu
jajko
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
3 łyżki oliwy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
 1 puszka (850 g) pomidorów bez skórki
125 g mozzarelli


Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Mięso wymieszać ze śmietaną, keczupem, jajkiem, bułką tartą i natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem. Z masy mięsnej uformować małe pulpeciki. Smażyć ok. 5 minut na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy ze wszystkich stron. Wyjąć. Na reszcie oliwy dusić ok. 5 minut cebulę i czosnek. wymieszać z koncentratem i pomidorami. Włożyć pulpety. Gotować pod przykryciem ok. 10 minut na małym ogniu. Sos doprawić solą i pieprzem. Mozzarellę pokroić w kawałki i roztopić w sosie.

Placki dyniowe

Moje ulubione placuszki dyniowe. Idealne na śniadanie, szybkie w przygotowaniu jeżeli już mamy gotowe  puree z dyni.  U mnie podane z  konfi...