wtorek, 27 sierpnia 2013

Kotlety ala gołąbki

Kotlety ala gołąbki to świetna alternatywa dla klasycznych gołąbków. Najlepszą ich zaletą jest szybkość ich przygotowania oraz smak, który daleko nie odbiega od klasycznych gołąbków. Więc jak nie mamy czasu dla odmiany możemy zrobić i takie kotleciki. Przepis z tej strony.



1szklanka ryżu(surowego)
0,5kg mięsa mielonego
kapusta biała
1 jajko
cebula
koncentrat pomidorowy
sól
pieprz
kostka rosołowa

Kapustę posiekać,dodać do niej mięso mielone,ryż,jajko,wymieszać.Cebulę posiekać dodać do reszty.Doprawić solą i pieprzem do smaku.Formować kotleciki i obsmażyć je z obu storn na gorącym oleju na dużym ogniu.Usmażone kotleciki ułożyć w naczyniu żaroodpornym.Kostkę rosołową rozpuścić w gorącej wodzie,dodać koncentrat pomidorowy.Zalać wywarem kotleciki.Piec w piekarniku 1godz. w temperaturze 180 st. Podawać same kotleciki z sosem ewentualnie jako dodatke do ziemniaków i surówki.

poniedziałek, 26 sierpnia 2013

Pierogi z soczewicą

Pierwsze moje spotkanie z pierogami z soczewicą odbyło się u mojej siostry i bardzo mi wtedy posmakowały. Postanowiłam je zrobić sama. I oto są: najlepsze,odsmażane pierożki ale polecam także ze zrumienioną cebulką. Przepis na farsz pochodzi od mojej siostry.




Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
1 jajko
odrobina soli
ok. 1 szklanka ciepłej wody


Farsz:
1 1/2szklanki zielonej soczewicy
2 jajka
1 duża cebula
sól
pieprz

Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, a środku zrobić wgłębienie i wbić jajko, posolić i dolać tyle wody aby powstało miękkie ciasto. Zagnieść. Soczewicę zalać wodą i gotować do miękkości. Odcedzić. Lekko zblenderować. Cebulę drobno posiekać i zeszklić, dodać do soczewicy. Następnie dodać jajka i przyprawić do smaku solą i pieprzem.Ciasto rozwałkować i szklanką wycinać krążki, nałożyć łyżeczkę farszu i zlepić. Pierogi wrzucać na wrzącą i osoloną wodę. Zamieszać i przykryć, od chwili wypłynięcia gotować 7 minut.


niedziela, 18 sierpnia 2013

Ciasto śliwkowe

Śliwki w cieście są pyszne dlatego gdy nadchodzi czas zbioru śliwek najczęściej na stole ląduje właśnie ciasto ze śliwkami. To jest bardzo proste i pyszne, wystarczy zamienić śliwki na inne owoce i cieszyć się jego smakiem przez cały rok. Przepis z ,, Kuchni Polskiej na każdy dzień roku" Małgorzaty Caprari.


75 dag śliwek
5 jajek
1 i 1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
1 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól
tłuszcz i tarta bułka do formy

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie połączyć z przesianą mąką. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy. Śliwki wydrylować i podzielić na połówki, ułożyć na cieście. Wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piec około 40 minut do złotego koloru.




Placki dyniowe

Moje ulubione placuszki dyniowe. Idealne na śniadanie, szybkie w przygotowaniu jeżeli już mamy gotowe  puree z dyni.  U mnie podane z  konfi...