Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z kwiecień, 2014

Gofry drożdżowe

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na gofry drożdżowe, które naprawdę przypadły mi do gustu. Wyśmienite posypane cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem komponują się idealnie z nutką cytryny. Naprawdę warte wypróbowania. Przepis z książki ,, Wyśmienite placki, naleśniki, gofry".







21 g drożdży
375 g mąki
75 g cukru
150 g miękkiego masła
4 jajka
75 g kwaśnej śmietany
szczypta soli
skórka starta z 1/4 cytryny (u mnie z 1/2)


Drożdże wymieszać z niewielką ilością letniej wody, jedną łyżką mąki oraz łyżeczką cukru i odstawić w ciepłe miejsce. Z reszty mąki, masła, cukru, jajek, śmietany, soli i skórki z cytryny ukręcić ciasto ( jest gęste). Dodać wyrośnięte drożdże, dokładnie wymieszać i odstawić na kilkanaście minut do wyrośnięcia ( ciasto niewiele urośnie). W posmarowanej tłuszczem gofrownicy upiec złotobrązowe gofry.


I łabędź, który już dawno się u nas pojawił




Frykadelki z brokułami

Frykadelki to nic innego jak mięso mielone nadziane jakimś dodatkiem. U mnie jest to brokuł. Frykadelki są naprawdę pyszne. Można je podać z sezonową surówką i pieczonymi ziemniakami lub z tym co Wam najbardziej smakuje. Przepis wyrwany z ,,Życia na Gorąco" .



60 dag mielonego mięsa
2 łyżki posiekanych ziół (tymianek, bazylia, estragon)
3 ząbki czosnku
sól
biały pieprz
15 dag brokułów


Mielone mięso przełożyć do miski. Dodać posiekane zioła. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę lub drobniutko posiekać, dodać do mięsa.  Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Przyprawić na pikantnie solą i białym pieprzem. Brokuły oczyścić, podzielić na małe różyczki, gotować kilka minut w lekko osolonym wrzątku na małym ogniu. Odcedzić, dobrze osączyć na sitku. Z masy mięsnej uformować małe frykadelki do środka każdego włożyć różyczkę brokuła, ponownie uformować frykadelki. Mocno rozgrzać olej na patelni, smarzyć na nim frykadelki 12 minut ze wszystkich stron na średnim ogniu.