niedziela, 31 stycznia 2016

Schab faszerowany polędwiczką i pistacjami


Bardzo lubię domowe, pieczone mięsko. Dziś chciałabym się z Wami podzielić nie tyle przepisem co pomysłem na faszerowany schab. Jest on pyszny a zarazem ciekawie wygląda na talerzu. Polecam wypróbować bo warto. Pomysł na marynatę zaczerpnęłam z tej strony.


1,5 kg schabu bez kości
1 polędwiczka wieprzowa długości schabu
2 garście pistacji
2 łyżeczki rozmarynu
2 ząbki czosnku
4 łyżki sosu sojowego
4 łyżki musztardy
1 łyżeczka pieprzu
4 średnie cebule  
1 szklanka bulionu

Pistacje wyłupać. W polędwicy zrobić dziurę na wylot i nadziać ją pistacjami.Polędwiczkę wcześniej zamrozić, aby było nam łatwiej umieścić ją wewnątrz schabu. W miseczce wymieszać rozmaryn, przeciśnięty przez praskę czosnek,sos sojowy, musztardę, pieprz. Schab oczyszczamy i długi nóż wbijamy w jego środek, robiąc dziurę takiej wielkości aby zmieściła się nam polędwica. Wkładamy ją w ów otwór. Nacieramy marynatą i wkładamy do brytfanny. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, obsypujemy nią schab i podlewamy odrobiną bulionu. Pieczemy około 2 godziny w 200 st. C. W trakcie pieczenia możemy podlać również bulionem jeżeli zajdzie taka potrzeba. Mięso świetnie smakuje i na ciepło i na zimno.                                                                                                                                                            


piątek, 15 stycznia 2016

Zebra

Zebra to ciasto ponadczasowe, chyba wszyscy je dobrze znamy i lubimy. Mój przepis jest stary, pochodzi jeszcze z lat osiemdziesiątych. Był w starym, już rozpadającym się zeszycie mamy. Pamiętam, że kiedyś robiła go z oranżadą ze szklanej butelki, dziś już takich nie ma. A jaki miała smak. Ach te wspomnienia.

5 jajek
2,5 szklanki mąki
2 szklanki cukru
1 szklanka oranżady
0,5 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Ubić pianę z białek, a gdy będzie bardzo sztywna dodać cukier i żółtka. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wlać olej, oranżadę i wszystko wymieszać. Podzielić ciasto na dwie części. Do jednej wsypać kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki. Do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką blachy wlewać na przemian po łyżce białe i ciemne ciasto. Piec w 175 st. C.

Bułeczki drożdżowe ze śliwką

Miło zacząć dzień od złocistej drożdżówki, zwłaszcza że pasują i do kawy i do herbaty, a i z kakao smakują wyśmienicie. Małe bułeczki są tak...