Przejdź do głównej zawartości

Szarlotka z dynią

Sezon na dynię w pełni, więc korzystajmy z niego do woli. Dzisiaj mam dla Was wspaniały przepis z , który ucieszy miłośników dyni. Ciasto kruche łączy się idealnie z musem z dyni, gruszek i jabłek a posypane cukrem pudrem smakuje wybornie. 





Ciasto kruche:
300 g mąki krupczatki
150 g masła
50 g cukru
1 żółtko
1 płaska łyżka kwaśnej gęstej śmietany 18%
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
sól na czubku noża
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

Mus:
500 g dyni (oczyszczonej)
300 g gruszek(obranych i pozbawionych gniazd nasiennych)
300 g jabłek (antonówka lub reneta, obranych i pozbawionych gniazd nasiennych)
60 g cukru (lub 100 g cukru i 2 łyżki soku z cytryny)
ewentualnie szczypta cynamonu, zmielonych goździków lub ziela angielskiego

Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem i ewentualnie cynamonem dokładnie posiekać z zimnym tłuszczem. Dodać żółtko oraz śmietanę i jak najszybciej zagnieść gładkie ciasto. 
Kulę zawinąć w folię i włożyć na kilka godzin do lodówki.
Przygotować mus owocowy. Obraną i pozbawioną miąższu z pestkami dynię pokroić w drobną kostkę, zalać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem na maleńkim ogniu aż zacznie się robić miękka. Dodać pokrojone w kostkę jabłka oraz gruszki, dusić aż owoce zaczną się rozpadać. Dodać cukier oraz ewentualnie zmielone przyprawy korzenne. W razie potrzeby odparować nadmiar płynu. Połową ciasta wykleić małą tortownicę(u mnie 26cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Należy pamiętać o zrobieniu rantu z ciasta, aby mus nie przywarł do blachy i nie przypalił się. Ciasto ponakłuwać gęsto widelcem i podpiec na złoto w piekarniku nagrzanym do ok. 180 stopni. Na podpieczony spód wyłożyć mus owocowy i równomiernie pokruszyć pozostałą część ciasta. Piec aż wierzch zacznie się lekko rumienić. Gotowe obficie posypać cukrem pudrem.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Proste ciasto miodowe

Bardzo proste i szybkie ciasto z dodatkiem miodu, wprost idealne do herbaty z cytryną. Takie zwyczajne ciasto można przygotować w kilkadziesiąt minut, a potem cieszyć się jego zapachem podczas pieczenia, a potem smakiem. Przepis z książki Wendy Hobson ,, 100 klasycznych ciast i ciasteczek".




100 g masła albo margaryny
2 łyżki cukru
4 łyżki jasnego płynnego miodu
2 jajka, delikatnie roztrzepane
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka wody

Mieszamy wszystkie składniki do uzyskania rzadkiej konsystencji. Nakładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy 20 cm, po czym pieczemy 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C.




Sałatka z czerwoną fasolą

Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na jakąś sytą sałatkę. Tym razem padło na tą z czerwoną fasolą i koniecznie z majonezem. Nie podaję dokładnych ilości bo zawszę robię na oko, można dodać więcej sera lub fasoli, jak kto lubi.


jajka jabłko por czerwona fasola z puszki ser żółty majonez sól pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić w kostkę. Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i również pokroić w kostkę. Por umyć, oczyścić i pokroić w cienkie krążki. Czerwoną fasolę opłukać i osączyć. Ser żółty pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać majonez.

Sałatka z zupek chińskich

Bardzo dobra sałatka z zupek chińskich. Widziałam wiele wersji tej sałatki ale mi najbardziej posmakowała ta wersja. Przepis mam od siostry. Bardzo polecam.





1 pierś z kurczaka
2 świeże papryki
1 opakowanie płatków migdałowych
3 zupki vifon rosół z kury
majonez
sól
pieprz

Makaron z zupek i płatki uprażyć oddzielnie na suchej patelni do złotego koloru. Piersi pokroić w kostkę i usmażyć z przyprawami i oliwą z zupek. Paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez, doprawić do smaku solą i pieprzem.