Ciasto:
20 dag mąki
3 dag cukru
10 dag margaryny
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
szczypta soli
Wierzch:
10 dag cukru
3 jajka
1/2 szklanki śmietany
1 laska wanilii
50 dag jabłek
2 łyżki soku z cytryny
Przesianą mąkę zagnieść z margaryną, żółtkiem, cukrem, solą, wodą. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 2 godziny do lodówki. Jabłka obrać, podzielić na połówki, usunąć gniazda nasienne. Połówki jabłek ponacinać równomiernie wzdłuż i skropić sokiem z cytryny. Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm i wyłożyć nim formę do tarty. Spód ciasta ponakłuwać wielokrotnie widelcem i ułożyć na nim jabłka nacięciami do góry. Piec około35 minut w 190-200st. C na drugim od dołu poziomie piekarnika. Jajka z cukrem utrzeć na białą, puszystą masę. Laskę wanilii rozciąć ostrym nożem, wyjąć miąższ i dodać razem ze śmietaną do masy jajecznej. Tą masą polać ciasto i piec dalsze 25-35 minut. Ciasto wyjąć z formy dopiero gdy przestygnie.
