Przejdź do głównej zawartości

Posty

Domowe Hot Wings

Każdy lubi czasem zjeść fast fooda, my też się do nich zaliczamy. Ale gdy natrafiłam na Słodkiej stronie na domowe Hot Wings to zrobiłam je w tempie ekspresowym i tak nam posmakowały, że teraz robię je w domu. Córka i mąż no i ja oczywiście zajadamy się nimi czasami (nie za często bo smażone w głębokim tłuszczu). Polecam bo łatwe w przygotowaniu i smaczne, chrupiące. Idealne też na przekąskę na imprezę.







ok. 1kg skrzydełek z kurczaka
czosnek w proszku
słodka papryka w proszku
chilli w proszku (pieprz cayenne)
pieprz
sól

ok. szklanka mąki (lub więcej) na panierkę

Ciasto:
2 jajka
szklanka mąki tortowej
ok. 150 ml mleka
pół łyżeczki soli
chili w proszku (pieprz cayenne)
pieprz

olej do smażenia 


Kurczaka myjemy i porcjujemy: odcinamy lotki, a pozostałą część skrzydełka dzielimy na dwie porcje. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy (ich ilość według uznania lub ok. 1/3 łyżeczki każdej z przypraw - im bardziej ostre chcemy przyrządzić skrzydełka tym więcej dodajemy chili (pieprzu cayenne). Dokładnie miesza…
Najnowsze posty

Zupa porowa

Zupa porowa zauroczyła nas swoim smakiem. Jest pełna warzyw i aromatu, wspaniała. Idealna na rozgrzanie się jesienną lub zimową porą. Moja córka ją wprost uwielbia. Czasami wzbogacam ją o 2-3 średnie ziemniaki wtedy jest bardziej treściwa. Przepis zaczerpnięty z tej strony.




3 średnie pory
1 marchewka
1,5 l bulionu drobiowego
100 ml śmietanki 30%
1 cebula
1 kieliszek białego wina półwytrawnego
oliwa
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
cukier
natka pietruszki
garść orzechów włoskich
3 kromki ciemnego pieczywa
zioła prowansalskie 
chilli w proszku

Zaczynamy od przecięcia wzdłuż porów. Następnie dokładnie je płuczemy pod bieżącą wodą. Potem kroimy w cienkie półplasterki. Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy pory. Przesmażamy je 3 minuty, aż się lekko przyrumienią - dzięki temu wydobywają cudowny orzechowy posmak. Po tym czasie dodajemy 2 łyżki masła oraz pokrojoną w niewielką kostkę cebulę - szklimy ok. 3 minut. Następnie dodajemy kieliszek białego wina i deglasujemy to co przywarło na spodz…

Surówka z białej kapusty z koperkiem

Lubimy surówki z białej kapusty. Jemy ich naprawdę sporo bo przecież jest pyszna i zdrowa. Przepis na tę surówkę mam od siostry. Zalewy z tej porcji wychodzi naprawdę sporo (proporcja na główkę kapusty :) więc można albo zmniejszyć proporcje lub jej nadmiar przechowywać w szklanej buteleczce w lodówce na następny raz. 






poszatkowana biała kapusta
marchewka
jabłko
por
świeży koperek

Zalewa:
0,5 szklanki octu
3 łyżki soli
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 szklanka wody

Wszystkie składniki zalewy zagotować, jak przestygnie dodać 3 łyżki miodu. Kapustę wymieszać ze startą na drobnych oczkach marchewką, obranym i startym na grubych oczkach jabłkiem. Zalać zalewą, wymieszać. Dodać pokrojony w półplasterki por i posiekany koperek i ponownie wymieszać.

Sałatka z tuńczykiem

Sałatki. To naprawę pyszny dodatek do świeżutkiego chleba. Ale najbardziej lubię te treściwe z majonezem, który uwielbiam. Ta jest z tuńczykiem więc jeśli ktoś go lubi to szczerze polecam. Bardzo prosta i smaczna. Za przepis dziękuję mojej koleżance Aguśce.





2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 spora cebula (jeżeli ktoś woli można dać mniejszą)
puszka kukurydzy
6 jajek
słoik ogórków konserwowych
sól 
pieprz 
majonez

Tuńczyka lekko odcisnąć z zalewy. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy. Jajka obrać i pokroić w kostkę, ogórki również pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą i pieprzem, dodać majonez i wymieszać.

Zupa pieczarkowa

U mnie w domu zupy pieczarkowej nie było, a wszystkie jakie były, były gotowane na jedno kopyto. Więc gdy natknęłam się na przepis na tę zupę postanowiłam ugotować. Efekt okazał się rewelacyjny, teraz jest to nasza ulubiona zupa.





wywar rosołowy 
0,5 kg pieczarek
2-3 marchewki
1 korzeń pietruszki
3-4 ziemniaki
1 por- biała część
2 trójkąciki serka topionego śmietankowego
sól
pieprz
ok. 1 szklanka śmietany 
przyprawa w płynie maggi (pominęłam) 
1 łyżka siekanej natki pietruszki
szczypta suszonego tymiankuRosół zagotować. Dodać obraną i pokrojoną marchewkę, ziemniaki oraz korzeń pietruszki. Chwilę gotować. Pieczarki opłukać i mniejsze pokroić na części, a większe zetrzeć na tartce o dużych oczkach. Części pieczarek podsmażyć na maśle (ok 2-3 łyżkach).Gdy trochę zmiękną a masło lekko odparuje, dodać starte pieczarki. Na koniec dodać pocięty w pół plastry por i tymianek. Całość dusić do miękkości, a następnie dodać do gotującej się zupy. Doprawić solą i pieprzem oraz maggi. Całość zabielić śmietaną i s…

Szarlotka z dynią

Sezon na dynię w pełni, więc korzystajmy z niego do woli. Dzisiaj mam dla Was wspaniały przepis z , który ucieszy miłośników dyni. Ciasto kruche łączy się idealnie z musem z dyni, gruszek i jabłek a posypane cukrem pudrem smakuje wybornie. 





Ciasto kruche:
300 g mąki krupczatki
150 g masła
50 g cukru
1 żółtko
1 płaska łyżka kwaśnej gęstej śmietany 18%
1/4 łyżeczkiproszku do pieczenia
sól na czubku noża
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

Mus:
500 g dyni (oczyszczonej)
300 g gruszek(obranych i pozbawionych gniazd nasiennych)
300 g jabłek (antonówka lub reneta, obranych i pozbawionych gniazd nasiennych)
60 g cukru (lub 100 g cukru i 2 łyżki soku z cytryny)
ewentualnie szczypta cynamonu, zmielonych goździków lub ziela angielskiego

Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą, cukrem i ewentualnie cynamonem dokładnie posiekać z zimnym tłuszczem. Dodać żółtko oraz śmietanę i jak najszybciej zagnieść gładkie ciasto. Kulę zawinąć w folię i włożyć na kilka godzin do lodówki.
Przygotować mus owocowy. Obraną…

Biszkopt z masą serową

Kolejny sernik tym razem masa serowa nie jest pieczona a gotowana. Ciasto jest bardzo efektowne i fajnie się prezentuje na talerzu. Przepis wypatrzony na pochodzi z ,, Wielkiej księgi ciast Siostry Anastazji".




Ciasto białe:
15 dag mąki ziemniaczanej
5 dag mąki pszennej
20 dag cukru kryształu
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 białek

Ciasto ciemne:
6 jaj 
0,75 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Masa serowa:
1 kg sera
0,75 szklanki cukru
6 żółtek
20 dag margaryny
1 budyń śmietankowy
0,5 szklanki mleka

Ciasto białe: ubić białka na sztywno,dodać cukier i ubić.Wsypać resztę składników i delikatnie wymieszać, na końcu dodać ocet.
Ciasto ciemne: ubić białka, dodać cukier, następnie zółtka. Wymieszać delikatnie z sypkimi składnikami. Blaszkę najlepiej wyłożyć papierem. Nakładać kupki ciesta białego i ciemnego obok siebie na przemian.Tak aby powstała  szachownica. Biszkopt (ciasto ciemne i jasne razem) piec w 180 st. C ok 30- 45 min.(w zależności od pieka…