Rożki waniliowe z migdałami

Słodkie małe co nieco, znakomite do pachnącej kawy bądź herbaty, waniliowe, słodkie po prostu nie można się im oprzeć. Rożki można też zrobić w innym wydaniu- zamiast migdałów do ciasta można dodać zmielone pistacje, orzechy laskowe, włoskie lub makadamia, a przed pieczeniem posypać płatkami orzechowymi.







180 g mąki pszennej
70 g zmielonych migdałów
1 jajko
50 g cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
125 g masła



Ponadto:
70 g cukru pudru
30 g cukru
2 cukry waniliowe



Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać ze zmielonymi migdałami, usypać kopczyk. Na środku zrobić dołek i wbić jajko. Całość posypać cukrami, dodać sól, rozłożyć płatki masła. Ze składników dłońmi zagnieść gładkie, zwarte ciasto. Uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i chłodzić w lodówce ok. 60 minut. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180*C. Na stolnicy posypanej mąką z ciasta utoczyć wałek, pokroić go na plastry grubości ok. 1 cm i uformować z nich rożki. Ciasteczka rozłożyć na blachach przykrytych pergaminem. Piec 12-15 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciastka zdjąć z blach razem z papierem. Cukier puder wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, obtoczyć w nim gorące rożki. Rozłożyć na kratce kuchennej i zostawić do wystudzenia.
Smacznego!

Jabłecznik

Witam wszystkich bardzo serdecznie. Na początek proponuję pyszny jabłecznik, bardzo szybki w przygotowaniu i co ważne zawsze się udaje. Tym razem jest z jabłkami ale można użyć do niego każdych owoców.

4-5 jabłek
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół szklanki oliwy lub dobrego oleju
8 łyżek cukru
3 jajka
pół szklanki mleka
cukier waniliowy
1 mała torebka proszku do pieczenia
szczypta soli
tłuszcz i bułka tarta do formy
cukier puder do posypania





Oba rodzaje mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dalej ucierać, dodając po łyżce oliwę, mąkę z dodatkami i mleko. Wyrobić na jednolitą masę. Gotowe ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką tortownicy.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cząstki. Delikatnie wciskać w ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180*C) na ok. 60 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego!