Przejdź do głównej zawartości

Schab faszerowany polędwiczką i pistacjami


Bardzo lubię domowe, pieczone mięsko. Dziś chciałabym się z Wami podzielić nie tyle przepisem co pomysłem na faszerowany schab. Jest on pyszny a zarazem ciekawie wygląda na talerzu. Polecam wypróbować bo warto. Pomysł na marynatę zaczerpnęłam z tej strony.


1,5 kg schabu bez kości
1 polędwiczka wieprzowa długości schabu
2 garście pistacji
2 łyżeczki rozmarynu
2 ząbki czosnku
4 łyżki sosu sojowego
4 łyżki musztardy
1 łyżeczka pieprzu
4 średnie cebule  
1 szklanka bulionu

Pistacje wyłupać. W polędwicy zrobić dziurę na wylot i nadziać ją pistacjami.Polędwiczkę wcześniej zamrozić, aby było nam łatwiej umieścić ją wewnątrz schabu. W miseczce wymieszać rozmaryn, przeciśnięty przez praskę czosnek,sos sojowy, musztardę, pieprz. Schab oczyszczamy i długi nóż wbijamy w jego środek, robiąc dziurę takiej wielkości aby zmieściła się nam polędwica. Wkładamy ją w ów otwór. Nacieramy marynatą i wkładamy do brytfanny. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, obsypujemy nią schab i podlewamy odrobiną bulionu. Pieczemy około 2 godziny w 200 st. C. W trakcie pieczenia możemy podlać również bulionem jeżeli zajdzie taka potrzeba. Mięso świetnie smakuje i na ciepło i na zimno.                                                                                                                                                            


Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Proste ciasto miodowe

Bardzo proste i szybkie ciasto z dodatkiem miodu, wprost idealne do herbaty z cytryną. Takie zwyczajne ciasto można przygotować w kilkadziesiąt minut, a potem cieszyć się jego zapachem podczas pieczenia, a potem smakiem. Przepis z książki Wendy Hobson ,, 100 klasycznych ciast i ciasteczek".




100 g masła albo margaryny
2 łyżki cukru
4 łyżki jasnego płynnego miodu
2 jajka, delikatnie roztrzepane
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka wody

Mieszamy wszystkie składniki do uzyskania rzadkiej konsystencji. Nakładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy 20 cm, po czym pieczemy 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C.




Sałatka z czerwoną fasolą

Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na jakąś sytą sałatkę. Tym razem padło na tą z czerwoną fasolą i koniecznie z majonezem. Nie podaję dokładnych ilości bo zawszę robię na oko, można dodać więcej sera lub fasoli, jak kto lubi.


jajka jabłko por czerwona fasola z puszki ser żółty majonez sól pieprz

Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić w kostkę. Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i również pokroić w kostkę. Por umyć, oczyścić i pokroić w cienkie krążki. Czerwoną fasolę opłukać i osączyć. Ser żółty pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać majonez.

Sałatka z zupek chińskich

Bardzo dobra sałatka z zupek chińskich. Widziałam wiele wersji tej sałatki ale mi najbardziej posmakowała ta wersja. Przepis mam od siostry. Bardzo polecam.





1 pierś z kurczaka
2 świeże papryki
1 opakowanie płatków migdałowych
3 zupki vifon rosół z kury
majonez
sól
pieprz

Makaron z zupek i płatki uprażyć oddzielnie na suchej patelni do złotego koloru. Piersi pokroić w kostkę i usmażyć z przyprawami i oliwą z zupek. Paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez, doprawić do smaku solą i pieprzem.