Biszkopt kawowy

Idealna baza do wielu ciast przekładanych. Wystarczy przełożyć kremem, bitą śmietaną lub innymi ulubionymi dodatkami a otrzymamy wspaniałe ciasto. Możemy je również podać do kawy samo posypane cukrem pudrem. Przepis na tortownicę o średnicy 20 cm u mnie pieczone w formie keksowej. Przepis z książki Wendy Hobson ,,1000 klasycznych ciast i ciasteczek".

100 g miękkiego masła albo margaryny
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kawy rozpuszczalnej,rozpuszczona w 2 łyżeczkach gorącej wody
2 jajka

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową!
Mieszamy razem wszystkie składniki na gładką masę. Nakładamy ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy, po czym pieczemy 30 minut w 180 st. C.

Czosnkowy kurczak w chipsach paprykowych

Wypatrzyłam ten przepis na stylowi.pl ale przepis pochodzi z tego bloga. Kurczak po prostu mistrzostwo świata, odmienił zwykłego kurczaka o 180 stopni. Gdyby nie te chipsy byłby naprawdę zdrowy bo bez tłuszczu pieczony w piekarniku. Ale jeśli ktoś lubi chipsy i sos czosnkowy to ten kurczak przypadnie Wam do gustu.

50 dag filetów z kurczaka
ok. 150 g chipsów paprykowych


Sos czosnkowy:
400 g jogurtu greckiego
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
oregano
tymianek
koperek świeży lub suszony


Jogurt przekładamy do miseczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy resztę przypraw. Mieszamy wszystko dopiero wtedy, gdy w miseczce będziemy mieli już wszystkie składniki. Mięso dokładnie myjemy, osuszamy i odkrajmy wszystkie brzydkie części. Filet kroimy jak do nuggetsów. Chipsy najpierw kruszymy w paczce po czym mielimy je dokładnie za pomocą blendera. Kawałki mięsa moczymy dokładnie w sosie po czym obtaczamy w kawałkach chipsów. Zapanierowane kawałki układamy luźno na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Pieczemy 35- 40 minut w temp. 180 st C, aż panierka się lekko zarumieni.  

Sos boloński

Przepyszny, aromatyczny z dodatkiem białego wina sos boloński znaleziony na tym blogu jest wręcz idealny. Długo gotowany dzięki czemu zyskuje na smaku, po prostu prawdziwy sos boloński. Naprawdę warto wypróbować; u mnie już jest na liście stałych obiadów.

3 łyżki oliwy extra vergine
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łodygi selera naciowego
1 marchewka
150 g pancetty lub boczku 
500 g mielonego mięsa wołowego (u mnie pół na pół z wieprzowiną)
1 szklanka białego wina
4 łyżki koncentratu pomidorowego 
1 szklanka gorącego bulionu wołowego
400 g pomidorów pelati lub passaty pomidorowej
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie)

Na oliwie, w większym garnku, zeszklić na umiarkowanym ogniu drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać posiekany w drobną kosteczkę seler naciowy oraz startą na drobnej tarce marchewkę. Obsmażyć, następnie przesunąć warzywa na bok i w wolne miejsce włożyć pokrojony w kosteczkę boczek. Zrumienić co jakiś czas mieszając, na koniec wymieszać z warzywami. Przesunąć wszystko na bok garnka i partiami wkładać mięso: włożyć 1/3 część mięsa i dokładnie obsmażyć mieszając co chwilę, aż zmieni kolor z czerwonego na brązowy. Następnie wymieszać z warzywami i boczkiem, przesunąć na bok, powtórzyć z resztą mięsa. Wlać wino i gotować na średnim ogniu przez 3 minuty, Dodać koncentrat pomidorowy uprzednio rozprowadzony w 3 łyżkach gorącego bulionu, Dokładnie wymieszać. Wlać resztę gorącego bulionu, zagotować, Dodać passatę pomidorową lub zmiksowane pomidory z puszki. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 2 godziny. Od czasu do czasu zamieszać. 

Gofry Michaela Roux

Gofry po prostu bajka idealne, chrupiące pomimo tego, że troszkę za krótko piekłam, leciutkie, niesamowite. Wyśmienite tylko z cukrem pudrem, ale inne dodatki też są mile widziane według gustu. Przepis znaleziony na genialnym blogu Moje Wypieki.

160 g mąki pszennej
15 g drobnego cukru
szczypta soli
50 g stopionego masła
2 jajka, żółtka i białka oddzielnie
270 ml mleka
kilka kropel esencji waniliowej lub pomarańczowej lub trochę startej skórki z cytryny

Mąkę, cukier, sól, stopione masło, żółtka i 1/3 mleka wymieszać i roztrzepać lekko na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Dodać ulubiony aromat, odstawić na 5-10 minut. W tym czasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka z odrobiną soli na gęstą pianę. Za pomocą trzepaczki delikatnie wymieszać pianę z ciastem. Piec gofry około 3 - 4 minut.