Ciastka kukurydziane

Przepis na te ciastka dostałam od siostry i niewiele myśląc upiekłam te przepyszne ciastka. Są one chrupiące i nie można tak po prostu skończyć na jednym, chce się wciąż chrupać i chrupać. Dodatki można dowolnie modyfikować, u mnie jest słonecznik, orzechy laskowe i czekolada ale można dodać co tylko się chce.

kostka margaryny
3/4 szklanki cukru
2 jajka
3 szklanki mąki
cukier waniliowy
1/2 opakowania proszku do pieczenia
5 szklanek płatków kukurydzianych
posiekana czekolada
posiekane orzechy laskowe
ziarna słonecznika

Margarynę roztapiamy na małym ogniu i studzimy. Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na pienistą masę. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wystudzoną margarynę, dokładnie mieszamy. Dodajemy płatki kukurydziane, orzechy, słonecznik  czekoladę, ponownie mieszamy tym razem ręką. Z masy formujemy kulki, mocno ściskamy i lekko spłaszczamy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w 180 st. C.

Biszkopt kawowy

Idealna baza do wielu ciast przekładanych. Wystarczy przełożyć kremem, bitą śmietaną lub innymi ulubionymi dodatkami a otrzymamy wspaniałe ciasto. Możemy je również podać do kawy samo posypane cukrem pudrem. Przepis na tortownicę o średnicy 20 cm u mnie pieczone w formie keksowej. Przepis z książki Wendy Hobson ,,1000 klasycznych ciast i ciasteczek".

100 g miękkiego masła albo margaryny
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kawy rozpuszczalnej,rozpuszczona w 2 łyżeczkach gorącej wody
2 jajka

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową!
Mieszamy razem wszystkie składniki na gładką masę. Nakładamy ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy, po czym pieczemy 30 minut w 180 st. C.

Czosnkowy kurczak w chipsach paprykowych

Wypatrzyłam ten przepis na stylowi.pl ale przepis pochodzi z tego bloga. Kurczak po prostu mistrzostwo świata, odmienił zwykłego kurczaka o 180 stopni. Gdyby nie te chipsy byłby naprawdę zdrowy bo bez tłuszczu pieczony w piekarniku. Ale jeśli ktoś lubi chipsy i sos czosnkowy to ten kurczak przypadnie Wam do gustu.

50 dag filetów z kurczaka
ok. 150 g chipsów paprykowych


Sos czosnkowy:
400 g jogurtu greckiego
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
oregano
tymianek
koperek świeży lub suszony


Jogurt przekładamy do miseczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy resztę przypraw. Mieszamy wszystko dopiero wtedy, gdy w miseczce będziemy mieli już wszystkie składniki. Mięso dokładnie myjemy, osuszamy i odkrajmy wszystkie brzydkie części. Filet kroimy jak do nuggetsów. Chipsy najpierw kruszymy w paczce po czym mielimy je dokładnie za pomocą blendera. Kawałki mięsa moczymy dokładnie w sosie po czym obtaczamy w kawałkach chipsów. Zapanierowane kawałki układamy luźno na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Pieczemy 35- 40 minut w temp. 180 st C, aż panierka się lekko zarumieni.  

Sos boloński

Przepyszny, aromatyczny z dodatkiem białego wina sos boloński znaleziony na tym blogu jest wręcz idealny. Długo gotowany dzięki czemu zyskuje na smaku, po prostu prawdziwy sos boloński. Naprawdę warto wypróbować; u mnie już jest na liście stałych obiadów.

3 łyżki oliwy extra vergine
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łodygi selera naciowego
1 marchewka
150 g pancetty lub boczku 
500 g mielonego mięsa wołowego (u mnie pół na pół z wieprzowiną)
1 szklanka białego wina
4 łyżki koncentratu pomidorowego 
1 szklanka gorącego bulionu wołowego
400 g pomidorów pelati lub passaty pomidorowej
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie)

Na oliwie, w większym garnku, zeszklić na umiarkowanym ogniu drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać posiekany w drobną kosteczkę seler naciowy oraz startą na drobnej tarce marchewkę. Obsmażyć, następnie przesunąć warzywa na bok i w wolne miejsce włożyć pokrojony w kosteczkę boczek. Zrumienić co jakiś czas mieszając, na koniec wymieszać z warzywami. Przesunąć wszystko na bok garnka i partiami wkładać mięso: włożyć 1/3 część mięsa i dokładnie obsmażyć mieszając co chwilę, aż zmieni kolor z czerwonego na brązowy. Następnie wymieszać z warzywami i boczkiem, przesunąć na bok, powtórzyć z resztą mięsa. Wlać wino i gotować na średnim ogniu przez 3 minuty, Dodać koncentrat pomidorowy uprzednio rozprowadzony w 3 łyżkach gorącego bulionu, Dokładnie wymieszać. Wlać resztę gorącego bulionu, zagotować, Dodać passatę pomidorową lub zmiksowane pomidory z puszki. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 2 godziny. Od czasu do czasu zamieszać. 

Gofry Michaela Roux

Gofry po prostu bajka idealne, chrupiące pomimo tego, że troszkę za krótko piekłam, leciutkie, niesamowite. Wyśmienite tylko z cukrem pudrem, ale inne dodatki też są mile widziane według gustu. Przepis znaleziony na genialnym blogu Moje Wypieki.

160 g mąki pszennej
15 g drobnego cukru
szczypta soli
50 g stopionego masła
2 jajka, żółtka i białka oddzielnie
270 ml mleka
kilka kropel esencji waniliowej lub pomarańczowej lub trochę startej skórki z cytryny

Mąkę, cukier, sól, stopione masło, żółtka i 1/3 mleka wymieszać i roztrzepać lekko na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Dodać ulubiony aromat, odstawić na 5-10 minut. W tym czasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka z odrobiną soli na gęstą pianę. Za pomocą trzepaczki delikatnie wymieszać pianę z ciastem. Piec gofry około 3 - 4 minut.

Wesołych Świąt

Zdrowych, radosnych i spokojnych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego, smacznego jajka i mokrego dyngusa życzy Beata

       

Ciasteczka pierożki

Za oknem wciąż zima, chociaż kalendarz pokazuje nam wiosnę. Jedyne co przypomina mi wiosnę patrząc teraz za okno to piękne słońce, ale na dworze zimno. Dzisiaj proponuję pyszne, kruchutkie pierożki z marmoladą idealne do kawy bądź herbaty w ten zimny poranek. Z tej porcji wychodzi dużo pierożków ale wystarczy zamknąć je w puszce aby się nimi cieszyć troszkę dłużej. U mnie i tak zniknęły w błyskawicznym tępie. Przepis mam od siostry.

3/4 kg mąki
1 margaryna
1 łyżka smalcu
2 łyżki cukru pudru + do obsypania
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 żółtka lub 1 żółtko + 1 całe jajko
marmolada


Wszystkie składniki oprócz cukru pudru do obtoczenia i marmolady zagnieść. Wałkować na cienki placek i wykrawać małe kółeczka (ja robiłam to kieliszkiem do wina). Nałożyć marmoladę na środek i skleić jak pierogi przy pomocy widelca. Piec do złotego koloru. Gdy wystygną obtoczyć w cukrze pudrze. Ja wsypałam cukier puder do woreczka na mrożonki wkładałam po kilka ciasteczek i obtaczałam.